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グルメ

クインシー

クインシーといってもジョーンズではありません。

チェーン店で有名なパン屋さんHOKUOでクインシーというパンが売っています。

大阪に住んでいた頃はクインシーが大好物で親や姉が買ってきたクインシーを無断でたくさん食べて良く怒られたものです。

最近の炭水化物熱の影響でクインシーを久しぶりに食べようと思って買いに行ったら売ってないんです。

いや厳密に言えばピーナッツクリームが入ったクインシーはありました。

でも、クインシーといえば練乳クリームなんですよね。

調べてみたところ、関東では数年前に販売を止めたそうです><

なんでやねん!!

あんなに美味しいパンが販売中止って関東の人の舌おかしいんか?

大阪に行ったら絶対クインシー練乳クリームを食べよう!

鶏喰らうクリスマス

クリスマスなので鶏の丸焼きを買いました。

行きつけの肉屋さんで予約した信州鶏2キロのローストチキン

めちゃくちゃ美味しかったです。

もったいないけど、さすがに皮は除去させていただきましたが、それ以外は余すところなくいただきました。


モンドールチーズ

モンドールという聞き馴染みのないチーズをいただきました。

このチーズ、常温でトロトロの状態なのでチーズフォンデュのように食べられるんです。

そして味がめちゃくちゃ美味しい!!

こんなチーズがあったなんて知りませんでした。

これは毎年リピート決定ですね。

定番の食べ方は表面の硬い部分だけを除去して内部のトロトロのチーズを野菜などでフォンデュのように食べます。

硬い皮の部分といっても、それでも普通のチーズくらいの硬さなのでそれも美味しく食べられますよ。

食感だけじゃなく、味が絶品なので一気に好きなチーズナンバーワンに躍り出ましたよ。


本場イタリア?イワシのマリネ

今から20年くらい前の話ですが、姉夫婦がイタリア料理店を営んでいた時代がありました。

その時に良く食べさせてもらったイワシのマリネが大好きで、何かにつけて食べたいと言ったものでした。

だけど、イタリア料理店を畳んでからは、食べられる機会も少なくなり、僕が東京に来てからは全く食べる機会もなくなりました。

突然、そのイワシのマリネのことを思い出して、無性に食べたくなり姉にレシピを教えてもらいました。

言われたとおりに作ったので、かなり近い思い出の味になったと思います。

独特の香りがするなあって昔から思ってたのですが、その正体はジェニパーベリーという香辛料でした。当時はそんなこと気にしたこともなかったし、ジェニパーベリーという名前も初めて知りました。

もちろん近所のスーパーなんかにおいてるような有名な香辛料ではないので、海外食材専門店で通販で買いました。

何年ぶりに食べたかわからないけど、めっちゃ美味しかったです。

ジェニパーベリーは香り付けだけで、取り除いて食べるということを聞いてなかったので、硬いジェニパーベリーをガリガリと噛んで食べちゃいました。

こんな硬かったっけ?って思って姉に聞いたら、ローリエと同様食べる時に取り除くらしいです(笑)


○ンタッキー超え

なにげに入った、近所の新規オープンの鳥料理屋さんがかなり美味かった。

特に低温調理のフライドチキン。

某チェーン店のものより美味しかったです。

これは家ではできないからお店でしか味わえない逸品!

芸術 vs 食欲

芸術の秋と良く言いますね。

新国立美術館に日展を見に行きました。
いろんなアーティストの絵が一同に集められるので見応えありますよ。

でもでも、、

食欲の秋でもあります!

こんな甘い甘いバニラシェークとか

もはやハンバーガーとは言えないくらいの具が入ったハンバーガーとか

やはり秋は食欲が勝つ!

人参グラッセ

ファミレスとかでステーキやハンバーグの添え物として出てくる人参グラッセがあまり好きじゃなかったのですが、友人が作ってるのを見てなんか突然美味しそうに見えたので自分で作ってみました。

ちゃんと美味しそうな人が作ってるレシピを参考に作ったら、美味しいじゃん!!

たぶんファミレスのやつはバターをケチってるんでしょうね。コクが全然違いました。

バターをたっぷり使って時間をかけて煮込んだ人参グラッセはかなり美味しかったです(^^)

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