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グルメ

Chop Suey!

大好きな曲、System Of A Down 「Chop Suey!」
何回聴いてもカッコイイ。

ずっとタイトルの意味も読み方も知らないまま聴いてたのですが、改めて調べてみたら
チャプスイと読み、意味は「アメリカ風八宝菜」だそうな(笑)

大きい意味ではごった煮という感じなのですが、曲調が変わりまくるので、ごった煮なのかなあ?と想像してみたり。

というわけで、実際に作ってみましたチャプスイ。

筋肉飯に仕上げたかったので大豆たくさん入れましたよ。
普通に美味しいわ!

長崎のミルクセーキ

長崎ではミルクセーキをシャーベット状にして提供する喫茶店が多いそうです。

その話を聴いて早速作ってみましたよ。

アメリカ風にアイスクリームも載っけました。カロリーは怖いから計算してないです。

美味いです!当たり前!(笑)

毎日これ飲んだら5年くらい寿命が縮まりそうですね(^_^;)


蒸鶏のバリエーション

今年は海水浴みたいな、肌を露出するイベントの予定がなかったので、そこまで減量はしませんでした。

なので、食生活も食欲に逆らわずモリモリ食べてますよ。

まあ、相変わらず主食は鶏胸肉ですがタレのバリエーションを色々変えて美味しく食べています。

今日やってみて美味かったのが

食べるラー油
しゃぶしゃぶ用のゴマダレ
すた丼のタレ

全部市販品ですけど、これらを適当に混ぜて食べたら絶品でした。

タレってすげえよな!

もうやだあああああ

性懲りもなく、苦手な卵料理に挑戦。

今日はひき肉と玉ねぎのみじん切りを具にした定番のオムレツを作ってみました。

。。。。。。。


あかん、全然ダメ。。。

動画とか見ながらその通りにやっても無理。

これは致命的に卵料理の才能がないということなのか。。。

ここまで下手くそだと、なんか吹っ切れてきました。

うまくいくまで何度でもやったろうじゃないか!!

フライパンでローストビーフ

オーブンがあるので、本格的に作ろうってことでオーブンを使ってのローストビーフをしばらく作ってましたが、フライパンで試し見てみました。

フライパンで簡単に!みたいに紹介してるサイトが多いので、そうかかれるとズボラで本格的ではない気がしていたので、フライパンを使用していませんでしたが、フライパンで作るほうが美味しかったです。

何事も先入観は良くないですね><

もちろんオーブンでの調理方法ももっと極めると良いのかもですが、現状ではフライパンがナンバー1です!

水晶鶏

鶏は主食なので、調理方法には常にアンテナをはっているつもりですが、鶏好きの間では知らないやつはモグリとも言われる「水晶鶏」をまだ作ったことがなかったので、作ってみましたよ。

仰々しい名前が付いてますが、なんてことはない。

ただ片栗粉をまぶして茹でただけの鶏肉です(笑)

でも、それがすっごい美味いんです。

おそらく筋トレ界隈の人があまりこれを食べてないのは、知らないからではなく片栗粉がNGなのでしょうね。妄信的なトレーニーは徹底的に糖質をカットしてますからね。

片栗粉ちょっとまぶして茹でるだけで、劇的に美味いのになあ!

というわけで、しばらく僕の主食は水晶鶏になりそうです。

徹底した温度管理

究極のローストビーフへの道はまだまだ続く

個人的な好みですが、ローストビーフはレアな焼き加減が好きです。

しかしながら、肉の厚みや室温に戻す時間などでオーブンでの焼き時間も変わってくるので、やはり肉の内部の温度を知る必要があります。

ついに料理用温度計を買うことにしました。

まあ値段的には安いものですが、こんだけ料理グッズ買う羽目になるなんてね。。。

針で突き刺すことで肉の内部の温度がわかるので、ばっちりレアにできました。

が、しかし

その後の余熱のことを計算に入れるのを忘れていて、結局ミディアム・レアになってしまいました(^_^;)

まだまだ修行が足りん!!

ちなみに、こないだお店で食べた超美味いローストビーフはマッシュポテト付きでしたので、これも自分で作ってみました。

マッシャーもないし、こし器も無いのでフォークで粗く潰して、その後はアクを掬うアミで裏ごししました。手首が痛いです・・・

でも、その苦労の甲斐もあってかマッシュポテトは神級に美味かったです。
バターもたくさん入れてるので、カロリーが恐ろしいですけどね!

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